Suggesties

 

Fluweelzacht pompoensoepje met een nootje van st-jacobsvrucht, snippers van gerookte eendenborst.

St.Jacobsvruchten op krokant gebakken zwarte beuling, sausje van tripel Westmalle

Zeeuwse Oesters "creuses"

Terrine van ganzenlever met verse vijg, vijgenconfituur, siroop van conference peer, toast met rozijnen

Krokant gebakken St.Jacobsvruchten met gerookte paling, crème van aardpeer, ganzenlever

Poulet noir met beukenzwam & portobello paddenstoel, creme van kastanje, licht romig portosausje gebakken ratte aardappelen

Pata Negra wangetjes, in Trappist Westmalle gesudderd, krokant gebakken scampi, mousseline van limoen, paprikacoulis, ratte aardappeltjes

Lamskroon met gewokte groentjes, crème van knolselder, honing-tijm jus, kroketten

Gebakken grietfilet met kort gestoofd witloof, boschampignons, puree met kervel & dragon, licht romig kruidensausje

Chocolademoussetaart

Kaasbordje"kaasaffineurs michel van tricht & zoon"